Es ist fast Weihnachten und der Phoenix zündet die Kerzen auf eurem Tannenbaum an! Wir wünschen euch Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr! 🙂

J.G.

Knusperhäuschen

Wer immer noch kein Lebkuchenhaus hat, sollte sich jetzt aber sputen. Wir haben hier eines unserer Lieblingsrezepte rausgesucht und für euch aufgeschrieben. Viel Spaß beim NACHBACKEN! 😉

Zutaten

Für den Teig:

240 g Honig

120g Butter oder Margarine

375g Weizenmehl

4 TL Backpulver

3 TL Kakaopulver

3 Eier (Größe M)

1 Packung Lebkuchengewürz (15g)

1 Packung Orangenschalen-Aroma

150ml Milch

Für den Guss:

1 Eiweiß

250g Puderzucker

1 TL Sahnesteif

1-3 EL Zitronensaft

Außerdem: Süßigkeiten nach Belieben

Zubereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten OHNE Trockenzeit

Backzeit: 15 Minuten

Zubereitung

1. Das Backblech einfetten und mit Backpapier belegen, damit es nicht rutscht sobald man denn Teig darauf verteilt. Danach schneidet ihr euch eine Schablone nach eurer Wunschgröße aus.
2. Honig und Butter in einem Topf zerlassen und einmal aufkochen. Honig-Butter-Mischung in eine Rührschüssel füllen und abkühlen lassen.
3. Den Backofen vorheizen.

Ober/Unterhitze: 180°C

Heißluft: 160°C

4. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen und mit den Eiern, Lebkuchengewürz, Aroma und Milch mit einem Mixer (Rührbesen) verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
5. Backblech in den Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen lassen.
6. Backblech herausholen und abkühlen lassen. Anschließend  die Einzelteile mit der Schablone in Teile schneiden und eine Nacht lang trocknen lassen, um mehr Stabilität zu bekommen.
7. Für den Guss das Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Unter weiterem Rühren Puderzucker und Sahnesteif dazugeben. So viel Zitronensaft dazugeben, dass ein fester ‘‘ Mörtel‘‘ entsteht.
8. Nun werden alle Hausteile zusammengesetzt und mit dem Guss zusammengeklebt. Jetzt könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen, denn es geht ans DEKORIEREN! 😉

A.H.

Für euch von uns getestet und probiert (siehe Bild). #echtlecker | Backrezept für „Süße Herzen“:

Zutaten für den Teig (20 Herzen):

250g Butter oder Margarine

150g Zucker

5 Eier (Größe M)

350g Weizenmehl

25g Kakaopulver

3 Teelöffel Dr. Oetker Backin

4 Esslöffel Milch

Zutaten für den Zuckerguss

375g Puderzucker

6 Esslöffel Milch

ein paar Tropfen rote Speisefarbe

Anleitung für den Teig:

Für den Teig müsst ihr erst einmal die Butter oder die Margarine mit einem Mixer geschmeidig rühren, bis eine schöne Masse entsteht. Danach gebt ihr die Eier dazu und rührt sie unter. Kakaopulver, Backpulver, Mehl, Milch und Zucker kurz unterrühren. Das Backblech gefettet mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen: 180°C Jetzt verstreicht ihr den Teig auf dem Backblech (Backpapier unterlegen). Schiebt dann das Backblech in den Backofen und lasst den Teig etwa 20 Minuten backen. Danach lasst ihr den gebackenen Teig abkühlen. Und nun werden 20 unterschiedlich große Herzen aus dem Teig ausgestochen.

Anleitung für den Zuckerguss:

Zuerst gebt ihr 250g Puderzucker mit vier Esslöffeln Milch in eine Schüssel und verrührt alles zu einer festen Masse. Verrührt dann den restlichen Puderzucker mit der restlichen Milch und verteilt diesen Guss in zwei Tassen. Beide Teile in den Tassen bekommen nun mit der Speisefarbe einen unterschiedlichen Rotton. Als nächstes gebt ihr jeden gefärbten Zuckerguss jeweils in einen Gefrierbeutel. Von jedem Beutel schneidet ihr die Spitze ab und gebt zunächst den weißen Zuckerguss auf jedes Herz (streichen). Tröpfelt dann den roten Zuckerguss auf den weißen, noch feuchten Guss. Jetzt könnt ihr noch mit einem Zahnstocher ein paar schöne Muster in den Zuckerguss zeichnen und die Herzen trocknen lassen.

Guten Appetit!

E.F.